|
|
Varkenshaas Met Schele Os
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 varkenshaasje (ca. 400 gram), 2 flesjes Schele Os Tripel, mosterd, zout en versgemalen peper, marjolein, braadboter
Voorbereiding:
Snijdt het vlees in medaillons en smeer die royaal in met mosterd. Leg ze in een schaal en giet het bier eroverheen. Laat afgedekt een nacht in de koelkast marineren.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin de varkenshaasmedaillons gaar. Neem ze uit de pan, bestrooi ze met zout en peper en houd ze warm onder aluminiumfolie. Giet de marinade in de pan en breng op smaak met zout, peper en marjolein. Kook in tot ca. eenderde van de oorspronkelijke hoeveelheid. Schik het vlees op een schaal en schenk de saus eroverheen.
|
|
|